Torskefisk med dild-creme, kartofler og citronkål
Ingredienser
- Alle de nye kartofler
- 1 squash
- 1 citron
- 1 rødløg
- ½ bundt grønkål
- ½-1 pose solsikkekerner
- 1 bundt dild
- ½ bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 pakke torskefisk uden skind
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel eller rasp
Bland eventuelt lidt revet citronskal i melet eller raspen, som du vender fisken i.
Håndfuld 1+2: Squash, rødløg, grønkål
Håndfuld****3: Torskefisk
Håndfuld****4: Kartofler, mel eller rasp
Fedt: Olivenolie, smør, solsikkekerner
Mælkeprodukt: Yoghurt naturel
Smagsgivere: Salt, peber, citron, dild
Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.
Kog kartoflerne møre i saltet vand i 10-12 min. Afdryp.
Skær squashen i skiver, og pensl dem med lidt olivenolie. Steg squashen i 2-3 min. på hver side på en grillpande (eller en almindelig stegepande), og krydr med salt og peber.
Riv skallen af citronen. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Vend rødløget med lidt salt, citronskal og olivenolie.
Pluk grønkålen, og snit den i tynde strimler. Drys med lidt salt, og knug kålen let, til den mørner. Vend kålen med saften af ¼-½ citron samt rødløgene.
Anret kålen på et lile fad eller en tallerken, og top med grillet squash og solsikkekerner.
Pluk dilden, og hak den fint.
Rør 2 spsk. yoghurt med dild, og smag til med citronsaft, salt og peber.
Tjek fisken for evt. store ben, og krydr den med salt og peber. Vend fisken i lidt mel eller rasp.
Varm 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. smør op på en pande, og steg fisken i 1-2 min. på hver side, eller til den er gylden og akkurat gennemstegt.
Spis stegt fisk med dild-creme, og nyd kartofler og citronkål med grillet squash til.
