Torskefisk med flødestuvet kål og grøn salat med radiser
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- ½ sommerhvidkål
- 1 bæger fløde
- 1 batavia-salat
- 4 mini-agurker
- ½ bundt radiser
- 1 citron
- 1 pakke torskefisk uden skind
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
- Evt. smør
Sæt vand over til kartofler. Skur kartoflerne, og skyl al frugt og grønt.
Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 16-18 min. Afdryp.
Snit imens kålen fint.
Varm lidt olie eller evt. en klat smør op i en gryde, og sautér kålen i 2-3 min. – den skal ikke tage farve, men falde let sammen. Kom fløden ved, og lad det simre i 10 min., til kålen er cremet med et let bid.
Snit salaten groft, og skær agurkerne og radiserne i tynde skiver. Skær citronen i både, og kom dem i en skål.
Anret salaten på et fad, og top med agurk og radiser. Krydr med salt og peber, og dryp med lidt olivenolie og en smule eddike lige inden spisetid.
Gå fisken efter for evt. store ben og hinder, og vend den i mel.
Varm lidt olie og evt. en klat smør op på en pande, og steg fisken i 2-4 min. på hver side, eller til den er gylden og akkurat gennemtilberedt. Krydr med salt.
Servér torskefisk med kartofler, flødestuvet kål og grøn salat med radiser. Dryp retten med citronsaft.
