Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fiskefilet med persillesauce og broccoli

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 karton sødmælk
  • 2 bundter kruspersille
  • 1 broccoli
  • ½ pose gulerødder
  • 1 citron
  • 1 pakke fladfiskefileter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, broccoli og gulerødder, og skyl grøntsagerne, citronen og persillen.

Kartofler og persillesauce
  1. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 12-14 min., og lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min. Afdryp.

  1. Smelt 2 spsk. smør i en gryde. Pisk 2 spsk. mel i, og pisk derefter sødmælken i lidt ad gangen. Lad saucen simre ved lav varme i 8-10 min., men rør hyppigt i den undervejs.

  1. Hak persillen fint, og rør den i saucen lige inden spisetid. Smag til med salt, og spæd evt. til med lidt kartoffelvand, hvis saucen bliver for tyk.

Grønt
  1. Skær broccolien i buketter, skræl stokken, og skær den i mundrette stykker. Skræl gulerødderne, og skær dem i grove stave.

  1. Varm 2-3 cm vand op i en gryde, og tilsæt salt. Kom gulerødderne i gryden, og damp dem i 4-5 min. Tilsæt broccolien efter 2 min., og damp den med i de sidste 2-3 min. – grøntsagerne skal være sprødmøre. Afdryp, og anret dem på et fad.

  1. Skær imens citronen i både, og kom dem i en skål.

Fiskefileter
  1. Tjek fisken for ben og hinder, og vend fileterne i mel.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie og gerne en klat smør, og steg fileterne i 1-2 min. på hver side., til de er akkurat tilberedte. Krydr med salt.

Servering

Servér fiskefileter med kartofler, grønt og persillesauce, og dryp citronsaft over retten.

Idékassen