Fiskefilet med pommes frites, tomatdip og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser pommes frites
-
1 citron (halveret, ½ i både)
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 brev tomatrelish
-
2 othello-bøftomater (i små tern)
-
1 pakke fladfisk i fileter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
mel eller rasp
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft. Sæt vand over til majskolber.
2. Fordel fritterne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 15-20 min., til de er gyldne og sprøde. Hold øje med dem, og vend gerne rundt i dem undervejs.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
4. Anret gulerods- og agurkestavene på et fad eller i skåle, og kom citronbådene i en skål for sig.
5. Kom majskolberne i en gryde med kogende vand, og kog dem møre, 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend dem med lidt smør og salt.
6. Rør yoghurten med tomatrelishen, tomaterne og et pres citronsaft. Smag dippen til med salt og peber.
7. Krydr fiskefileterne med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp.
8. Opvarm en pande, kom lidt olivenolie og en klat smør på (det smager så skønt!), og steg fiskefileterne i 1-2 min. på hver side.
9. Anret fritterne på et fad eller i en skål, og drys med salt.
Servering
Servér stegte fiskefileter og pommes frites med citronbåde, snackgrønt og tomatdip til.
