Fiskefilet med pommes frites, tomatdip og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose pommes frites
-
1 citron (halveret, ½ i både)
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 brev tomatrelish
-
1 othello-bøftomat (i små tern)
-
1 pakke fladfisk i fileter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
mel eller rasp
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft. Sæt vand over til majskolben.
2. Fordel fritterne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 15-20 min., til de er gyldne og sprøde. Hold øje med dem, og vend gerne rundt i dem undervejs.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
4. Anret gulerods- og agurkestavene på et lille fad eller i skåle, og kom citronbådene i en skål for sig.
5. Kom majskolben i en gryde med kogende vand, og kog den møre, 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend den med lidt smør og salt.
6. Rør yoghurten med tomatrelishen, tomaterne og et pres citronsaft. Smag dippen til med salt og peber.
7. Krydr fiskefileterne med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp.
8. Opvarm en pande, kom lidt olivenolie og en klat smør på (det smager så skønt!), og steg fiskefileterne i 1-2 min. på hver side.
9. Anret fritterne på et fad eller i en skål, og drys med salt.
Servering
Servér stegte fiskefileter og pommes frites med citronbåde, snackgrønt og tomatdip til.