Fiskefilet med raita og kartofler
2 personer
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 mini-agurk
- 1 rød palermo-peberfrugt
- Alle tomaterne
- 1 bundt mynte
- 1 lime
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 pakke fladfiskefileter
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel eller rasp
Køkkentips
Tag evt. halvdelen af agurken, peberfrugten og tomaterne fra til snackgrønt. Skær agurken og peberfrugterne i stave, og skær tomaterne i både.
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kartofler
Skær kartoflerne i halve eller kvarte, og kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 14-16 min.
Raita
Skær agurken i små tern. Skær også pebefrugten og tomaterne i små tern (se køkkentip). Pluk og hak mynten, og halvér limefrugten.
Rør agurk, peberfrugt, tomater og mynte sammen med yoghurten. Smag til med salt, peber og limesaft.
Fiskefilet
Tjek fiskefileterne for evt. ben og hinder, og vend dem i mel eller rasp.
Varm en pande op, tilsæt olie og en klat smør, og steg fiskefileterne i ca. 2 min. på hver side.
Servering
Servér fiskefilet med raita og kartofler, fx vendt med lidt smør.
