Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Torskefisk, kartofler og gulerodssalat med kærnemælksdressing

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser nye udenlandske kartofler
  • 2 squash
  • 1 citron
  • 2 bægre kærnemælk
  • Halvdelen af gulerødderne
  • 2 bundter kinesisk purløg
  • 1 pakke torskefisk uden skind

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Flydende honning
  • Sennep
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler. Skrub kartoflerne, og skyl resterende frugt og grønt.

Kartofler med squash
  1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, ca. 15 min.

  1. Skær squashene i korte stave. Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg squashen i 2-3 min., til den er sprødmør. Krydr med salt og peber.

  1. Afdryp kartoflerne, og kom dem på et fad. Tryk dem let flade med en gaffel, og bred squashen udover kartoflerne.

Kærnemælksdressing og gulerodssalat
  1. Riv ca. 2 tsk. citronskal fint. Rør kærnemælken med 2 tsk. honning, 2 tsk. sennep og citronskallen.

  1. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Snit purløget fint, og pres saften af citronen. Vend citronsaften sammen med gulerødderne i en skål, og smag til med salt og peber. Drys med purløg.

Torskefisk
  1. Gå fisken efter for evt. store ben og hinder, og krydr dem med salt og peber.

  1. Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg fisken gyldn og gennemstegt, 2-3 min. på hver side.

Servering

Anret torskefisk, gulerodssalat samt kartofler og squash på tallerkener, og dryp med kærnemælksdressing.

Idékassen
-