Fiskefrikadeller med remoulade, ærter, kartofler og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 romainesalat (delt i bladene)
-
1 bakke cherry-blommetomater
-
1 pakke fiskefars
-
2 poser ærter
-
1 bæger remoulade
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Har du tid og lyst, kan du lave syltede agurker til dine deller: Skær først halvdelen af agurken i tynde skiver til sylt og resten i stave til snack. Lav en syltelage af 1 del eddike til 1 del sukker og 1 del vand, og hæld den over agurkeskiverne – det er altid skønt med lidt surt til fiskedellerne.
1. Sæt vand over til kartofler og ærter, fx i en elkedel.
2. Skur kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre i 18-20 min. Sluk for blusset, og lad dem trække færdig i vandet 5 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret romaineblade, tomater og gulerods- og argurkestave på et fad til snackgrønt.
4. Form fine fiskefrikadeller af farsen med en våd ske, og steg dem gyldne i olivenolie på en varm pande, 2-3 min. på hver side.
5. Kom ærterne i en gryde med kogende vand, og kog dem i 2-3 min. Afdryp.
6. Kom remouladen i en lille skål.
Servering
Server fiskefrikadeller med remoulade, og spis kartofler, ærter og snackgrønt til.
