Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Fiskefrikadeller med hvidløgskartofler og frisk gulerodssalat

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • ½ pose gulerødder
  • 2 æbler
  • 1 pose babyspinat
  • 1 rulle fiskefars med rejer
  • 3 hvidløgsfed

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Hvidløgskartofler (del 1)

  1. Halvér kartofler, og kog dem møre under låg i saltet vand i ca. 10 min. (alt efter størrelse).

Gulerodssalat

  1. Skræl og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær æble i tern.

  1. Vend gulerødder med spinat og æble, og smag til med eddike [2/3p: 1 spsk. | 4p: 2 spsk.], olivenolie [2/3p: 2 spsk. | 4p: 3-4 spsk.], salt og peber.

Fiskefrikadeller

  1. Varm smør op på en pande. Form fiskefarsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem, til de er gyldne og gennemstegte, 3-4 min. på hver side.

Hvidløgskartofler (del 2)

  1. Pres eller hak hvidløg fint.

  1. Hæld vandet fra de kogte kartofler, og vend kartofler med hvidløg og smør [2/3p: 1-2 spsk. | 4p: 2-3 spsk.]. Krydr godt med peber.

Servering

Anret fiskefrikadeller med hvidløgskartofler og gulerodssalat.

Print opskrift
-