Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Fiskefrikadeller med kartofler og kålsalat med melon og oregano

1 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne
  • 1 rulle grøn fiskefars
  • 1 rødløg
  • ½ spidskål
  • ½ galia-melon
  • 1 mini-agurk
  • ½ bundt frisk oregano

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
  • Sukker
  • Evt. smør
Køkkentips

Ruller er det nye grønt! Vi er begyndt at pakke vores fiskefars i hvide ruller, som du finder i din kasse i denne uge. Kønne er de ikke, men de sparer 80% af emballagen i forhold til normale forpakningstyper – det vil sige 80 % mindre plast at smide til genbrug!

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.

Kartofler og fiskefrikadeller
  1. Kom kartoflerne i kogende, saltet vand, og kog dem i 16-18 min. Afdryp dem inden spisetid, og vend dem gerne med lidt koldt smør eller olivenolie.

  1. Form fiskefarsen til frikadeller med en våd ske og hånden (eller klem dem ud af rullen). Steg dem i rigeligt olie på en varm pande i 10-14 min. i alt, eller til de er gyldne og gennemstegte.

Syltede rødløg
  1. Pil rødløget, og snit det i slanke både. Vend dem med ½ tsk. sukker og ½-1 spsk. lys eddike, og lad dem trække i lagen

Kålsalat
  1. Snit kålen fint. Flæk melonen, skrab kernerne ud med en ske, og skær skrællen af. Skær melonen i tern.

  1. Skær agurken i mundrette chunks, og pluk oreganoen groft.

  1. Vend kål og agurk med løgene, og smag til med lidt eddike og olivenolie. Anret salaten på et fad. Top med melon og oregano, og krydr med salt og peber.

Servering

Nyd fiskefrikadeller med melonsalat og kartofler.

Idékassen
-