Fiskefrikadeller med lun savojkålssalat, kartofler og raita med mynte
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ savojkål
- 2 æbler
- 1 pakke grøn fiskefars
- 1-2 fed hvidløg
- 2 bægre græsk-inspireret yoghurt
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. smør
Sæt vand over til kartofler, skur kartoflerne, og skyl savojkålen og æblerne.
Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 14-16 min. Afdryp.
Snit savojkålen fint, og skær æblerne i både.
Varm en pande op, tilsæt olie og evt. lidt smør, og steg savojkålen i 4-5 min., til den er let mør og er faldet sammen – den skal ikke tage farve.
Kom æblebådene på panden, og steg dem sammen med savojkålen i yderligere 1-2 min. Krydr med salt, anret det i en skål, og tør panden af.
Form fiskefarsen til frikadeller med en våd ske og hånden. Varm panden op igen, tilsæt ny olie, og steg fiskefrikadellerne gyldne og gennemstegte på begge sider, 7-9 min. i alt.
Pil hvidløget, og riv det fint.
Smag yoghurten til med hvidløg, salt og peber, og vend den med skåret grønt fra bægeret. Smag evt. til igen.
Servér fiskefrikadeller med kartofler, lun savojkålssalat og raita med mynte.
