Stegt laks med mayo, spidskålssalat og ovnkartofler
1 personer
Ingredienser
- 2 bagekartofler
- ½-1 spidskål
- Alle gulerødderne
- 1 æble
- 1 pakke laks
- 1 pose mayonnaise
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Sukker
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Ovnkartofler
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre i ovnen, 25-30 min.
Spidskålssalat
Snit spidskål fint, og riv gulerødder groft – skær evt. nogle i stave til snackgrønt. Skær æble i tynde skiver.
Vend spidskål, revet gulerod og æble sammen i en skål, og smag til med lidt eddike, 1-2 tsk. sukker og lidt salt.
Stegt laks
Tjek fisken for evt. ben.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisken på skindsiden ved lav til middel varme, til den er gylden og gennemstegt, 10-12 min.
Servering
Anret stegt laks og ovnkartofler, og spis spidskålssalat, mayonnaise og evt. snackgulerødder til ved siden af.
