Fiskefrikadeller med ris i teriyakiglaze og grønkålssalat med pære
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 bundt grønkål
- 1 lime
- 1 pære
- 1 rulle grøn fiskefars
- 1 hvidløgsfed
- ½ pose teriyaki-glaze
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris, frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Opbevar halvdelen af de kogte ris i en luftæt beholder på køl til dag 2.
Rib og snit grønkål mellemfint. Halvér limefrugt, og pres limesaft i en skål med plads til grønkål. Rør limesaft med olivenolie [1/2p: 1 tsk. | 3p: 2 stk. | 4p: 1 spsk.], og krydr med salt. Vend grønkål grundigt i dressingen.
Skær pære i tynde skiver eller tern, og vend sammen med grønkål.
Varm olie op på en pande [1/2p: 1 tsk. | 3p: 2 tsk. | 4p: 1 spsk.]. Form fiskedeller af farsen, og steg dem i ca. 4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Hak hvidløg fint. Vend kogte ris med hvidløg og teriyaki-glaze.
Anret ris i teriyaki-glaze med fiskefrikadeller og grønkålssalat til.
