Kibbeh med kylling og ovnbagte rodfrugter med grov sennepsvinaigrette
3 personer
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- Alle pastinakkerne
- 3-4 fed hvidløg
- 2 poser grov sennep
- 1 rulle kyllingefars med kibbeh
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Evt. honning
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl al grønt.
Ovnbagte rodfrugter
Halvér kartofler, og skær gulerødder og pastinakker i grove stykker.
Pil og pres hvidløg, og rør det med olivenolie [1/2p: ½ dl | 3/4p: 1 dl] og salt. Vend kartofler og rodfrugter med olien, og bred det ud på en bageplade med bagepapir. Bag kartofler og rodfrugter møre og gyldne, ca. 25 min.
Grov sennepsvinaigrette
Rør sennep med olivenolie [1/2p: 3-4 spsk. | 3/4p: ½ dl] og eddike [1/2p: 1-2 spsk. | 3/4p: 3-4 spsk.] samt salt, peber og en smule honning, hvis du har.
Kibbeh med kylling
Form små frikadeller af farsen på størrelse med valnødder. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg dem gyldne og gennemstegte, 6-7 min. i alt.
Servering
Anret kyllingekibbeh på tallerkener, og servér bagte kartofler og rodfrugter til. Dryp med grov sennepsvinaigrette.
