Fiskefrikadeller med pasta og grønne bønner med cremet pastinak og spinat
Ingredienser
- 1 bæger pastinakker i tern
- 2 bægre fløde
- 1 pakke grønne fiskefrikadeller
- 2 poser grønne bønner
- 2 pakker frisk bigoli-pasta
- 1 pose babyspinat
- 1 bundt purløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg pastinaktern fra bægeret ved middel varme i 2-3 min.
Tilsæt 2-3 dl vand og fløde, og kog op. Lad det simre, til pastinak er mør, og saucen er kogt ind, 3-4 min.
Varm imens en stor pande op, tilsæt olie, og steg fiskefrikadeller, til de er gyldne på begge sider og gennemvarme, 3-4 min. på hver side.
Tilsæt grønne bønner til panden de sidste 2 min. af tilberedningstiden, og lad dem stege med, til de er gennemvarme, ca. 2 min.
Kom pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 3 min. Hæld vandet fra.
Hak purløg, og kom i en skål til topping.
Snit evt. spinat groft. Tilsæt spinat til pastinaksaucen, og lad den simre med 1-2 min., til den er mør. Smag til med salt og peber.
Anret pasta, og top med cremet pastinak. Anret fiskefrikadeller ved siden af, og drys det hele med purløg. Spis grønne bønner til.
