Fiskefrikadeller med pasta, grønne bønner og cremet selleri med spinat
Ingredienser
- 1 bæger selleri i tern
- 2 bægre fløde
- 1 pakke grønne fiskefrikadeller
- 2 poser grønne bønner
- 2 pakker frisk bigoli-pasta
- 1 bundt purløg
- 2 bundter spinat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg selleritern fra bægeret ved middel varme i 2-3 min.
Tilsæt 2-3 dl vand og fløde, og kog op. Lad det simre, til sellerien er mør, og saucen er kogt ind, 3-4 min.
Varm imens en stor pande op, tilsæt olie, og steg fiskefrikadeller, til de er gyldne og gennemvarme, 3-4 min. på hver side.
Tilsæt grønne bønner til panden de sidste 2 min. af tilberedningstiden, og lad dem stege med, til de er gennemvarme, ca. 2 min.
Kom pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Hæld vandet fra.
Snit purløg fint, og kom i en skål til topping.
Snit evt. spinat groft. Tilsæt spinat til sellerisaucen, og lad den simre med 1-2 min., til den er mør. Smag til med salt og peber.
Anret pasta, og top med cremet selleri. Anret fiskefrikadeller ved siden af, og drys det hele med purløg. Spis grønne bønner til.
