Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fiskefrikadeller med raita, dildkartofler og dampet grønt

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • ½-1 bundt dild
  • 1 pakke grøn fiskefars
  • 1 pose snackgulerødder
  • ½ spidskål
  • 1 bæger raitamix
  • ½-1 citron
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx vindruekerne- eller solsikkeolie)
  • Salt
  • Smør
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, gulerødder og kål, og skyl frugt og grønt.

Dildkartofler
  1. Kom kartoflerne i kogende, saltet vand, og kog dem knapt møre under låg, 10-15 min. Sluk for blusset, og lad kartoflerne trække færdig i kogevandet, ca. 5 min.

  1. Hak dilden fint.

  1. Hæld vandet fra kartoflerne, og kom dild og ½ spsk. smør i gryden. Ryst det hele godt sammen.

Fiskefrikadeller og dampet grønt
  1. Form fiskefarsen til frikadeller med en våd ske og hånden.

  1. Varm lidt olie op på en pande, og steg fiskefrikadellerne i 7-9 min. i alt, eller til de er gyldne og gennemstegte.

  1. Skræl gulerødderne, og flæk dem på langs. Del det halve spidskål i 2-4 både gennem stokken.

  1. Kom lidt kogende vand i en gryde eller dyb pande (med tilhørende låg), og krydr med salt og evt. en klat smør. Damp gulerødderne under låg i 2-3 min. Kom kålen ved, og damp i yderligere 1-3 min. under låg, til gulerødder og kål er mørt. Hæld evt. overskydende vand fra inden servering.

Raita
  1. Afdryp evt. raitamixet, hvis det er meget vådt. Pil hvidløget, og pres det. Skær citronen i både, og kom dem i en lille skål til servering.

  1. Rør yoghurten med ½-1 tsk. olivenolie, lidt presset hvidløg og salt. Vend raitamixet i, og smag til.

Servering

Anret fiskefrikadeller med dildkartofler, raita og dampet grønt på en tallerken, og dryp med citronsaft.

Idékassen