Fiskefrikadeller med remoulade, kartofler og spidskål med mild chili
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose kartofler
-
1 citron (skallen revet, den ene halvdel i både)
-
Halvdelen af gulerødderne (i skiver)
-
1 bakke fiskefars
-
1 bæger topping (rødbede, gulerod og selleri)
-
½-1 chili (snittet fint)
-
1 spsk. remoulade
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Spis evt. sød chilisauce til retten, hvis du har. Det tæller som smagsgiver i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, spidskål, snittede grøntsager Håndfuld 3: Fiskefars Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie, smør, remoulade Smagsgivere: Salt, peber, citron, chili |
1. Sæt vand over til kartofler og gulerødder, gerne i en elkedel. Skyl imens kartoflerne.
2. Kog kartoflerne i letsaltet vand i 8-10 min.
3. Skyl og klargør imens spidskål, citron og chili som angivet i ingredienslisten. Kom citronbådene i en lille skål til servering. Kom spidskålen i en stor skål.
4. Tag gryden med kartofler af varmen, og kom gulerødderne i det varme kogevand. Lad kartofler og gulerødder trække under låg i ca. 5 min.
5. Form små fiskefrikadeller af fiskefarsen.
6. Varm en pande op, tilsæt ½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør, og steg fiskefrikadellerne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.
7. Kom imens bægeret med rødbede, gulerod og selleri i skålen med spidskål. Vend det med citronskal, citronsaft, ½ spsk. olivenolie, salt, peber og chili efter smag.
8. Hæld vandet fra kartofler og gulerødder, og vend dem med lidt salt og ½ spsk. smør.
Servering
Anret fiskefrikadeller med kartofler, citronbåde og dampede gulerødder på en tallerken. Nyd 1 spsk. remoulade til, og spis salat med spidskål, chili og rødder ved siden af.
