Fiskefrikadeller med ris, mangosalsa og grøntsager med tamari og sesam
Ingredienser
- 2 poser brune jasminris
- 1 mango
- ½-1 rød chili
- 1 lime
- 1 broccoli
- Alle gulerødderne
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 brev ristet sesam
- 1 rulle fiskefars med rejer
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skræl og udsten mango, og skær mangokødet i små tern. Hak chili fint, og halvér lime.
Kom mango i en skål, og bland med chili (efter smag) og limesaft. Smag til med salt og peber.
Skær broccoli i små buketter, skræl evt. stokken, og skær den i tern. Skræl og skær gulerødder i skiver a 2-3 mm.
Varm en stor pande op med lidt olie, og steg broccoli og gulerødder i 4-5 min. Krydr med en anelse salt, og anret grøntsagerne på et fad. Dryp med tamari, og drys generøst med ristet sesam.
Varm en pande op med lidt olie. Form fiskefarsen til små deller, og steg dem ved middelhøj varme i ca. 4 min. på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte.
Servér fiskefrikadeller med ris, mangosalsa og grøntsager med tamari og sesam.
