Fiskefrikadeller, nye kartofler og råkost
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose nye danske kartofler
-
1 bæger yoghurt
-
½-1 bundt dild (plukket og hakket groft)
-
1 pakke fiskefars
Tjek at du selv har
-
salt
-
olivenolie
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Så har de længe ventede nye danske kartofler fundet vej til din kasse. Behandl dem nænsomt! Kog endelig ikke de fine kartofler for længe, og kog dem ved sagte varme, så de blot småsimrer – ikke noget med at buldrekoge. Husk også at komme rigeligt med salt i vandet. Enjoy!
1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.
2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, til det dækker. Kog dem ca. 8 min., og lad dem trække færdig i vandet i 5 min.
3. Skyl og klargør imens agurk ogg dild som angivet i ingredienslisten.
4. Rør yoghurt med salt, peber og halvdelen af dilden.
5. Varm en pande op, og tilsæt olivenolie og evt. lidt smør. Form fiskefarsen til frikadeller, og steg dem på panden, 3-4 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
6. Kom gulerødder og agurk i en skål, og vend det med lidt olivenolie og salt. Anret det på en tallerken, og kom striber af dressing henover.
Servering
Spis fiskefrikadeller med nye kartofler og råkost.
