Fiskefrikadeller med kartofler og spidskålssalat med æble
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler (skuret)
-
1 æble (i tynde både)
-
1 bæger slawmix (grønkål, rødkål og gulerod)
-
½ citron
-
1 pakke fiskefars
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
honning eller sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Klassiske fiskefrikadeller er skøn aftensmad. Vores fiskefars er allerede rørt op – så du skal blot forme farsen, komme fiskefrikadellerne på panden, og stege dem gyldne og lækre. Ekstra krydring af farsen er ikke nødvendig. Men hvis du er i humør til ekstra krydring, kan du røre din fiskefars med lidt finthakket dild, løg og evt. lidt fintrevet citronskal.
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skur kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg, 12-14 min. Sluk for blusset, og lad kartoflerne trække færdig i kogevandet, ca. 5 min.
3. Skyl og klargør spidskålen og æblet som angivet i ingredienslisten. Kom snittet kål og æblebåde i en stor skål, og vend det med slawmixet.
4. Rør en dressing af saften af ½ citron, ½ tsk. honning eller sukker og 1 spsk. olivenolie. Vend dressingen sammen med kålsalaten.
5. Form små frikadeller af fiskefarsen, og steg dem gyldne og gennemstegte i lidt olie på en pande, 3-4 min. på hver side.
Servering
Anret fiskefrikadeller på tallerkener med kartofler og kålsalat med æble.
