Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Fiskefrikadeller og hvidløgskartofler med frisk salat

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bundt grønkål
  • 2 æbler
  • 1 rulle fiskefars med rejer
  • 2 hvidløgsfed

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Hvidløgskartofler (del 1)
  1. Halvér kartofler, og kog dem møre under låg i saltet vand i 8-14 min. (alt efter størrelse).

Gulerodssalat
  1. Skræl og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Pluk og snit grønkål fint. Skær æble i tern.

  1. Vend gulerødder med grønkål og æble, og smag til med eddike [1/2/3p: 1 spsk. | 4/5p: 2 spsk.], olivenolie [1/2/3p: 2 spsk. | 4/5p: 3-4 spsk.], salt og sort peber.

Fiskefrikadeller
  1. Varm smør op på en pande. Form fiskefarsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem, til de er gyldne og gennemstegte, 3-4 min. på hver side.

Hvidløgskartofler (del 2)
  1. Pil og pres eller hak hvidløg fint.

  1. Hæld vandet fra de kogte kartofler, og vend kartofler med hvidløg og smør [1/2/3p: 1-2 spsk. | 4/5p: 2-3 spsk.]. Krydr godt med sort peber.

Servering

Servér fiskefrikadeller med hvidløgskartofler og gulerodssalat.

-