Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Fiskefrikadeller og salat med fennikel, agurk og honning

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 rulle grøn fiskefars
  • 1 grøn citron
  • 1 bæger honning
  • 1 fennikel
  • 1 romaine-salat
  • 4 mini-agurker
  • 1 bundt dild

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Du kan også klemme fiskefarsen direkte ud af emballagen på panden.

Vær opmærksom på, at du har fået en grøn citron med i din kasse. Citronen er moden, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør i Spanien lige nu, bliver citronen ikke gul.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.

Kartofler
  1. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 10-15 min.

Fiskefrikadeller
  1. Form fiskefarsen til deller med en våd ske og hånden (se køkkentip). Varm olie op på en pande, og steg fiskefrikadellerne i 8-12 min. i alt, eller til de er gyldne og gennemstegte.

Salat med fennikel, agurk og honning
  1. Klem citronen hårdt mod bordet for at løsne saften. Riv lidt citronskal fint, og halvér resten af citronen. Rør citronskal og -saft sammen med honning og 1-2 spsk. olivenolie.

  1. Snit fenniklen fint, fx på et mandolinjern. Snit salaten groft, og skær agurkerne i skiver.

  1. Anret salat, agurk og fennikel på et fad, og top med dressing. Krydr med salt og peber.

  1. Hak dilden. Afdryp kartoflerne, og vend dem med lidt olivenolie og dild. Krydr evt. med lidt salt.

Servering

Servér fiskefrikadeller med dildkartofler og salat med fennikel, agurk og honning.

Idékassen
-