Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fiskefrikadeller og sprød spidskålssalat med æble og cashew

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 pose cashewnødder
  • 1 pakke grønne fiskefrikadeller
  • 1 citron
  • 1 spidskål
  • 2 æbler
  • 1 bundt dild
  • 2 bægre græsk-inspireret yoghurt

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Honning
  • Evt. dijonsennep
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne, citronen, æblerne og dilden.

Kartofler og fiskefrikadeller
  1. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 17-18 min. Afdryp inden servering.

  1. Rist cashewnødderne på en tør pande i 1-2 min., til de er gyldne. Tag dem af panden.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg fiskefrikadellerne i 4-6 min., til de er gyldne og gennemvarme.

Kålsalat og dildcreme
  1. Riv citronskallen, og halvér resten af citronen. Rør en dressing af lidt citronskal, citronsaft, 1-2 tsk. honning og 1 spsk. olivenolie.

  1. Snit kålen fint, og skær æblerne i tynde både. Vend kål og æble med citrondressingen, og drys med cashewnødder.

  1. Hak dilden fint, og rør den i yoghurten. Smag til med salt, peber og evt. lidt dijonsennep, hvis du har.

Servering

Servér grønne fiskefrikadeller med kartofler, dildcreme og kålsalat med æble.

Idékassen