Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Fiskekrebinetter med agurkedip, grillet squash og kartofler

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 agurk
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %
  • 2 squash
  • ½ bundt forårsløg
  • 1 bundt røde sennepsblade
  • 1 rulle grøn fiskefars
  • 1 pose rasp

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Agurk, squash, forårsløg, røde sennepsblade

Håndfuld 3: Grøn fiskefars

Håndfuld 4: Kartofler, rasp

Fedt: Olivenolie, smør

Mælkeprodukt: Yoghurt naturel

Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, eddike (fx æbleeddike)

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler
  1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 10-12 min. Afdryp.

  1. Tag halvdelen af kartoflerne fra, og opbevar dem på køl i en luftæt beholder til i morgen.

Agurkedip
  1. Skær agurken i små tern. Pil hvidløget, og pres eller hak det.

  1. Rør yoghurten med agurk og lidt hvidløg (gem resten til grillet squash). Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Grillet squash
  1. Skær squashene i skiver. Snit forårsløgene i tynde skiver på skrå. Pluk sennepsbladene groft.

  1. Vend squashskiverne med 1-2 spsk. olivenolie og resten af hvidløget, og steg dem på en grillpande (eller en almindelig pande) i ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

  1. Anret grillet squash på et fad, og top med forårsløg og sennepsblade. Dryp med ½-1 spsk. olivenolie.

Fiskekrebinetter
  1. Form fiskefarsen til små krebinetter, og vend dem i raspen. Varm 1½ spsk. olivenolie og 1 spsk. smør op på en pande, og steg fiskekrebinetterne i 4-5 min. på hver side, til de er gennemstegte.

Servering

Servér fiskekrebinetter med kartofler, grillet squash med sennepsblade og agurkedip.

Idékassen
-