Fiskekrebinetter med karry-blomkål, lime og kartofler
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 blomkål
- ½ pose gulerødder
- ½ batavia-salat
- 2 fed hvidløg
- 1 lime
- 1 brev madraskarry
- 1 rulle grøn fiskefars
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Rasp eller mel
Håndfuld 1+2: Blomkål, gulerødder, salat
Håndfuld 3: Fiskefars
Håndfuld 4: Kartofler, rasp eller mel
Fedt: Olivenolie, smør
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, lime, karry
Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.
Halvér kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand, 10-15 min.
Del blomkålen i buketter, og skær dem i skiver. Skræl og skær gulerødderne i strimler. Del salaten i både. Pil og hak hvidløget, og skær limefrugten i både.
Vend salat og gulerødder med lidt limesaft, et par dråber olivenolie, salt og peber på et fad.
Opvarm 2 spsk. olivenolie på en pande, og lynsteg blomkålen i 2-3 min. Tilsæt hvidløg, og drys med karry. Vend det rundt, og steg fortsat 1 min. Kom blomkålen hen over salat og gulerødder.
Form fiskefarsen til små krebinetter, og vend dem i rasp eller mel. Steg krebinetterne i 2 spsk. olivenolie og 1 spsk. smør, til de er gennemstegte, 4-5 min. på hver side.
Servér fiskekrebinetter med sprød salat med karry-blomkål, lime og kartofler.
