Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Fiskerulle dampet med belugalinser og salat med citrondressing og kerner

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose belugalinser
  • 2 stængler bladselleri
  • 1 squash
  • 1 bundt grønkål
  • 1 pakke fladfiskefilet
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 romaine-salat
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • ½ citron

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til belugalinser, og skyl grøntsagerne, citronen og purløget.

Belugalinser og fisk
  1. Skyl linserne i koldt vand, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende vand. Kog linserne i 15-20 min., til de er næsten møre.

  1. Skær bladselleri og squash i tern a ca. 1 cm. Rib grønkålen, snit stokken helt fint, og skær bladene i grove stykker.

  1. Krydr fiskefileten med salt og peber, og rul den let sammen.

Salat med citrondressing
  1. Rist solsikkekernerne gyldne på en tør pande.

  1. Bryd salaten i grove stykker, og snit purløget fint. Riv citronskallen, og halvér citronen. Læg citronskallen til side til linseretten.

  1. Rør 1 spsk. olie med 1-2 spsk. citronsaft i en salatskål. Vend salat og purløg med dressingen, og krydr med salt og peber. Top med solsikkekerner.

Fiskeruller dampet med belugalinser
  1. Afdryp de kogte linser i en sigte, og gem kogevandet. Tag halvdelen ¾ af linserne fra, kom dem i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til dag 3.

  1. Varm en sautérpande eller bredbundet gryde op, tilsæt 1 spsk. olie, og sautér bladselleri, squash og grønkål i ca. 1 min. Vend resten af linserne med grøntsagerne, kom 1 dl kogevand ved, og krydr med citronskal, salt og peber.

  1. Læg fiskerullen ovenpå linserne, læg låg på panden eller gryden, og lad fisk, linser og grøntsager dampe færdig i ca. 5 min., eller til fisken er mælkehvid og akkurat gennemtilberedt.

Servering

Anret fiskerullen med linser og grøntsager i en dyb tallerken, og nyd salat med citrondressing til.

....
Idékassen