Five spice-krydret gris med brune ris og dampet grønt med hoisinsauce
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 pakke sprængt nakkestykke
- 1 brev five spice-krydderiblanding
- 1 bakke brune champignoner
- 1 rødløg
- Alle gulerødderne
- 1 lime
- 1 bundt babyspinat
- 1 pose hoisinsauce
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. soja
Tænd ovnen på 180 °C, og sæt vand over til ris og grønt. Børst svampene, og skyl grøntsagerne og limefrugten. Skyl spinaten grundigt.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 5 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.
Gnid nakkestykket med five spice-krydderiet og lidt salt. Læg det på en rist i ovnen, og stil en drypbakke med en smule vand under. Bag kødet i 25-30 min., til det er gennemtilberedt.
Del svampene i kvarte. Pil rødløget, og skær det i både. Skær gulerødderne i skiver på skrå. Halvér limefrugten.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg svampene i 3-4 min.
Kom rødløg og gulerødder i en gryde, og hæld vand ved, så det dækker 1-2 cm af grydens kant. Damp grøntsagerne i 2-3 min. under låg, til gulerødderne er sprødmøre. Hæld vandet fra.
Vend stegte svampe og dampede grøntsager med babyspinat, og smag det hele til med en smule olie, limesaft og salt eller soja.
Halvér nakkestykket, og skær det i tynde skiver. Vend evt. skiverne med overskydende fedt og krydderi i drypbakken.
Anret risene i skåle, og top med stegte svampe, dampet grønt og gris. Dryp retten med hoisinsauce og limesaft, og spis evt. med pinde.
