Fladbrød med hummus, stegt grønt og yoghurtdressing
2 personer
Ingredienser
- 2 pizzadeje
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 brev za'atar
- ½ rød spidskål
- 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
- 1 rulle hummus
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang
Skyl alt grønt, og tag hummussen ud af køleskabet.
Fladbrød
Del pizzadejene i to, og rul dem til tynde fladbrød på et meldrysset bord.
Varm en pande med olie op, og steg fladbrødene ét ad gangen i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt.
Grønt
Pil imens rødløget, og skær det i smalle både. Skær peberfrugten i smalle strimler.
Varm endnu en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt og rødløg i 4-5 min., til løget er blødt. Krydr med salt og lidt af za'atar-krydderiet.
Snit spidskålen i tynde strimler, og knug den med lidt salt i en skål, til den falder let sammen.
Yoghurtdressing
Rør yoghurten med resten af za'atar-krydderiet, og smag til med salt og lidt olivenolie.
Servering
Smør fladbrødene med hummus, og top med stegt grønt og spidskål. Dryp med yoghurtdressingen.
