Fladbrød med hummus, stegt grønt og yoghurtdressing
4 personer
Ingredienser
- 4 pizzadeje
- 2 rødløg
- 2 røde peberfrugter
- 2 breve za'atar
- ½ rød spidskål
- 2 bægre græsk-inspireret yoghurt
- 1 rulle hummus
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C. Skyl alt grønt, og tag hummussen ud af køleskabet.
Fladbrød
Del pizzadejene i to, og rul dem til tynde fladbrød på et meldrysset bord.
Pensl fladbrødene med olie, drys med en smule salt, og bag fladbrødene i ovnen i 10-12 min.
Grønt
Pil imens rødløgene, og skær dem i smalle både. Skær peberfrugterne i smalle strimler.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt og rødløg i 4-5 min., til løget er blødt. Krydr med salt og lidt af za'atar-krydderiet.
Snit spidskålen i tynde strimler, og knug den med lidt salt i en skål, til den falder let sammen.
Yoghurtdressing
Rør yoghurten med resten af za'atar-krydderiet, og smag til med salt og lidt olivenolie.
Servering
Smør fladbrødene med hummus, og top med stegt grønt og spidskål. Dryp med yoghurtdressingen.
