Børnenes Maddag: Fladbrød med shawarma-krydret kylling
Ingredienser
- 1 salat
- 1 rød glaskål
- 2 røde peberfrugter (2/3p: 1 stk.)
- Halvdelen af gulerødderne
- ½-1 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel (5p: 2 stk.)
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben (5p: 2 stk.)
- ½-1 brev shawarma-krydderi
- 1 fladbrød pr. person
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Hvis du er i tvivl om, hvor krydret du gerne vil have din kylling, så start med en smule, og smag dig frem – du kan altid tilsætte mere senere.
Skyl alt grønt.
Snit salat fint. Skræl glaskål i tynde flager med en skrællekniv. Kom begge dele i skåle til fyld. Skær peberfrugt i strimler. Flæk gulerødder på langs, og skær i tynde skiver på skrå.
Pil og pres eller riv hvidløg fint. Kom yoghurt i en skål, og rør det sammen med hvidløg. Smag til med salt og peber.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder i 2-3 min.
Tilsæt peberfrugt, og steg i yderligere 4-5 min., til det er mørt. Kom gulerødder og peberfrugt på en tallerken til fyld.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg kødet i 3-4 min., på hver side, til den er gennemstegt. Krydr med shawarma-krydderi undervejs (se køkkentip).
Lad kødet hvile i 2 min., og skær det derefter i strimler.
Varm imens fladbrød på en tør pande ½-1 min. på hver side, til de er gennemvarme.
Fyld de lune fladbrød med kylling, salat, glaskål, stegte gulerødder og peberfrugt. Dryp med yoghurtdressing, og rul sammen.
