Fladbrød med shawarma-krydret kylling
Ingredienser
- ½ hjertesalat
- 1 agurk
- ½-1 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 2 palermo-peberfrugter
- 1 pose gulerødder
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- ½-1 brev shawarma-krydderi
- 3 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Hvis du er i tvivl om, hvor krydret du gerne vil have din kylling, så start med en smule, og smag dig frem – du kan altid tilsætte mere senere.
Skyl alt grønt.
Snit salat fint. Halvér og skær agurk i tynde skiver på skrå. Kom begge dele i skåle til fyld.
Pil og pres eller riv hvidløg fint. Kom yoghurt i en skål, og rør det sammen med hvidløg. Smag til med salt og peber.
Skær peberfrugt i strimler. Flæk gulerødder på langs, og skær dem i tynde skiver på skrå.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder i 2-3 min. Tilsæt peberfrugt, og steg i yderligere 4-5 min., til de er møre. Kom grøntsagerne på en tallerken.
Varm panden op igen, tilsæt ny olie, og steg kødet i 3-4 min. på hver side, til det er gennemstegt. Krydr med shawarma-krydderi undervejs (se køkkentip).
Lad kødet hvile i 2 min., og skær det derefter i strimler.
Varm imens fladbrød på en tør pande ½-1 min. på hver side, til de er gennemvarme.
Fyld de lune fladbrød med shawarma-krydret kylling, salat, agurk og stegte grøntsager. Dryp med yoghurtdressing, og rul sammen.
