Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Fladbrød med sprøde falafler, hummus, bagt grønt og saltet citron-yoghurt

4 personer

Ingredienser

  • 2 broccoli
  • 1 rødløg
  • 2 bakker cherrytomater på gren
  • 1-2 breve ras el hanout
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • ½-1 pose saltede citroner
  • 1 rulle hummus
  • 1 rulle falafelfars med sød kartoffel
  • 1 fladbrød pr. person

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt

Sådan gør du

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl alt grønt.

Bagt grønt

  1. Skær broccoli i mindre buketter, skræl stokken, og skær i grove stykker. Pil og skær rødløg i grove både. Halvér tomater.

  1. Læg grøntsagerne i et ildfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt og ras el hanout.

  1. Bag grøntsager i ovnen, til de er gyldne og møre, 18-20 min.

Saltet citron-yoghurt og hummus

  1. Rør imens yoghurt med saltet citron efter smag.

  1. Rør hummus med lidt vand og lidt olivenolie, til den er lind og cremet. Smag til med salt.

Falafler og fladbrød

  1. Varm en pande op, og tilsæt olie. Form falafelfarsen til små falafler, og steg dem, til de er sprøde og gennemstegte, 3-4 min. på hver side.

  1. Varm imens en anden pande op. Dup fladbrød med lidt vand på begge sider, og lun dem på den tørre pande i ca. ½ min. på hver side.

Servering

Smør fladbrød med hummus, fyld med bagt grønt, og dryp med saltet citron-yoghurt. Spis overskydende fyld til ved siden af.

Print opskrift
-