Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Flækærtedahl med butternut-squash og agurketopping

2 personer

Ingredienser

  • 1 grano de oro-løg
  • 1 butternut-squash
  • 1 pose grønne flækærter
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 madagurk
  • ½ bundt forårsløg
  • 1 bundt grønkål
  • 1 dåse kokosmælk

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Sukker
Inden du går igang

Sæt vand over til dahl, og skyl flækærterne samt alt grønt.

Flækærtedahl
  1. Pil løget, og hak det. Flæk butternut-squashen, skrab kernerne ud, og skær græskarkødet i tern a 1-2 cm.

  1. Varm olie op i en rummelig gryde, og steg løget og butternut-squashen i 3-4 min., til løget er klart.

  1. Tilsæt flækærter, bombay-krydderi, tomatpuré og 1 tsk. salt, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt ca. 3 dl kogende vand, så det akkurat dækker. Læg låg på, og lad dahlen simre i 20-25 min.

Agurketopping og grønkål
  1. Skræl imens agurken, og skær den i tern. Snit forårsløget fint. Vend agurken med en smule af forårsløget samt lidt salt, sukker og 1-2 tsk. eddike.

  1. Rib grønkålen fra stokken, og snit bladene i smalle strimler.

  1. Tilsæt grønkålen, kokosmælken og resten af forårsløget til gryden med dahl, og kog op. Rør det godt sammen ved middel varme i 2-3 min., til dahlen er cremet. Smag til med salt og eddike, og spæd evt. til med mere kogende vand, hvis dahlen er kogt tør.

Servering

Fordel flækærtedahlen i skåle, og kom agurketoppingen hen over.

Idékassen
-