Flammkuchen med squash og rødløg samt grøn salat med nektarin
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 squash
- 1 pizzadej
- 1 bæger creme fraiche
- 1 hjertesalat
- 1 nektarin
- 1 mini-agurk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx balsamico eller rødvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage flammkuchen i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejen ud af køleskabet. Skyl al frugt og grønt.
Pil rødløget, og skær det samt squashen i tynde skiver, fx på et mandolinjern.
Rul pizzadejen tyndt ud på et meldrysset bord, og kom den på en bageplade med bagepapir.
Smør bunden med creme fraiche, og top med rødløg og squash. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag din flammkuchen i ovnen i 12-16 min., eller til den er gylden og gennembagt.
Snit salaten groft, og anret den på et fad. Skær nektarinen i tern, og skær agurken i mundrette chunks. Top det hele på salaten.
Dryp salaten med olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.
Nyd flammkuchen direkte fra ovnen med salat til.
