Flammkuchen med squash og rødløg samt grøn salat med nektarin
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 squash
- 3 pizzadeje
- 1 bæger creme fraiche
- 1 romaine-salat
- Alle nektarinerne
- 3 mini-agurker
- 1 pose sorte oliven
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx balsamico eller rødvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage flammkuchen i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejene ud af køleskabet. Skyl al frugt og grønt.
Pil rødløget, og skær det samt squashen i tynde skiver, fx på et mandolinjern.
Rul pizzadejene tyndt ud på et meldrysset bord, og læg dem på bageplader med bagepapir.
Smør bundene med creme fraiche, og top med rødløg og squash. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag dine flammkuchen i 12-16 min., eller til de er gyldne og gennembagte. Bag evt. 2 ad gangen, og begynd at spise de første, mens den sidste bager færdig.
Snit salaten groft, og anret den på et fad. Skær nektarinerne i tern, og skær agurkerne i mundrette chunks. Hak olivenene groft. Top det hele på salaten.
Dryp salaten med olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.
Servér flammkuchen direkte fra ovnen med salat til.
