Flanksteak-burger med rød peber-relish, rødløg og tomater
Ingredienser
- 2 røde peberfrugter
- 1 pakke flanksteak
- 4 tomater
- 2 rødløg
- 2 hvidløgsfed
- 4 pakker glutenfri burgerbolle
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort Peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Håndfuld 1+2: Rød peberfrugt, tomat, rødløg
Håndfuld 3: Flanksteak
Håndfuld 4: Burgerbolle
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg
Skyl alt grønt.
Skær peberfrugt i strimler. Varm en gryde op med olie, og steg peberfrugt ved middel varme, til den helt mør, i ca. 10-12 min.
Tag peberfrugt af panden, og hak den groft. Smag til med salt og eddike.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt [1p: ca. 4 min. | 2p: ca. 6 min. | 3/4p: 8-10 min.]. Krydr med salt og peber undervejs.
Lad flanksteak hvile i 3-4 min. inden servering.
Skær imens tomat i skiver. Skær rødløg i tynde skiver. Pres eller riv hvidløg fint.
Vend tomat og hvidløg sammen, og smag til med lidt eddike, salt og sort peber.
Skær flanksteak i tynde skiver på tværs af fibrene. Top burgerboller med rød peber-relish, og fyld med tomat, rødløg og flanksteak.
