Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Flanksteak med cremet peberfrugt-sauce og gulerodssalat

3 personer

Ingredienser

  • 1 gul peberfrugt
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 pose bulgur
  • 1 pose gulerødder
  • 1 appelsin
  • 1 pakke flankesteak
  • 1 bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Evt. sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til bulgur, og skyl al frugt og grønt.

Peberfrugter
  1. Fjern stilk og kerner fra peberfrugterne. Skær dem i strimler, og tag evt. lidt fra til snackgrønt.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugterne ved middel varme, til de er gyldne og helt møre, 7-8 min. Krydr med lidt salt undervejs.

Bulgur
  1. Kom imens bulguren i en gryde, overhæld med 4½ dl kogende vand, tilsæt lidt salt, og kog den under låg i 7 min. Lad den trække under låg i et par minutter.

Gulerodssalat
  1. Skræl imens gulerødderne, riv dem groft eller fint (efter smag), og anret i en skål. Skær appelsinen i både, og smag gulerødderne til med appelsinsaft. Anret evt. overskydende appelsinbåde på en tallerken til snackgrønt.

Flanksteak og peberfrugt-sauce
  1. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg flanksteaken, til den er gennemtilberedt og brunet på begge sider, ca. 8 min. i alt. Vend den fx hvert andet minut – det giver en god fordeling af varmen. Krydr med salt og evt. sort peber undervejs.

  1. Kom peberfrugterne i en blender, og blend dem til en glat puré sammen med creme fraichen. Smag til med salt.

Servering

Anret bulgur på tallerkener, og top med peberfrugt-sauce. Skær flanksteaken ud i tynde skiver, og servér den sammen med gulerodssalat og evt. snackgrønt.

Idékassen
-