Flanksteak med hvidløgsdip, stegte kartofler og kålsalat
Ingredienser
- 1 pakke flanksteak
- 1 portion kogte nye danske kartofler
- 1 rødløg
- 1 squash
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 spidskål
- 1 pose feldsalat
- ½-1 hvidløgsfed
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Sukker
Håndfuld 1+2: Rødløg, squash, spidskål
Håndfuld 3: Flanksteak
**Håndfuld 4: **Kartofler
Fedt: Olivenolie, creme fraiche
Smagsgivere: Salt, peber, sukker, buena vista, feldsalat, hvidløg
Skyl alt grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt, ca. 4 min. i alt. Lad flanksteak hvile 4-5 min. efter stegning. Krydr med salt og peber undervejs.
Skær imens kartofler i kvarte. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær squash i tern.
Varm panden fra flanksteak op igen, tilsæt olie (1 spsk. pr. person), og steg kartofler gyldne i 7-8 min.
Tilsæt rødløg og squash, og steg videre i 2-3 min. Drys med lidt buena vista-krydderi undervejs.
Snit spidskål fint. Kom kålen på et fad, drys med lidt salt og sukker, og knug kålen med hænderne, til den mørner let. Drys med lidt buena vista-krydderi.
Pluk feldsalat groft hen over kålen.
Pil hvidløg, og pres det. Rør creme fraiche med hvidløg, salt og peber.
Skær flanksteak i skiver.
Anret skiver af flanksteak med hvidløgsdip, stegte kartofler og kålsalat med feldsalat.
