Flanksteak med majskolbe, kartofler, BBQ-dressing og salat med blommer
Ingredienser
- 1 majskolbe
- 1 pose kartofler
- 1 pakke flanksteak
- 1 brev BBQ-krydderi
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 hjertesalat
- Alle blommerne
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx lys eller rød balsamico)
Sæt vand over til kartofler og majs, og skyl alt frugt og grønt.
Træk bladene af majs, og del majskolbe over på midten. Kom kartofler og majs i en gryde med rigeligt, kogende vand med salt, og kog i 4-5 min.
Hold majs varme i en skål med et viskestykke over. Kog kartoflerne yderligere 7-12 min., til de er møre (afhængigt af størrelsen). Hæld vandet fra.
Varm en pande op, tilsæt 1 tsk. olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt i ca. 6 min. Krydr med salt og peber undervejs, og krydr med BBQ-krydderi de sidste par minutter. Lad flanksteak hvile i 4-5 min. efter stegning.
Smag yoghurten til med BBQ-krydderi og lidt salt og peber.
Pluk og hak persille groft.
Bryd salaten i grove stykker, og kom den i en salatskål. Dryp salaten med 1 tsk. olie og 1-3 tsk. eddike (gerne balsamico), vend godt rundt, og smag til med salt og peber.
Halvér blommer, fjern sten, og skær frugtkødet i både.
Skær flanksteak i tynde skiver. Anret kartofler og majs på tallerkener, og drys med persille. Servér med flanksteak, BBQ-dressing og salat med blommer.
