Flanksteak med mos og cremet champignonsauce
2 personer
Ingredienser
- 1 rulle kartoffelmos
- 1 løg
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bæger selleritern med timian
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 bæger fløde
- 1 pakke flanksteak
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mælk
- Smør
Inden du går igang
Skyl persille.
Kartoffelmos
Kom kartoffelmos i en gryde, og tilsæt ½-1 dl mælk og en klat smør. Varm det stille og roligt op under omrøring i 5-6 min. Krydr evt. med salt og sort peber.
Cremet champignonsauce
Pil og skær løg i halve ringe. Pluk og hak persille fint.
Varm olie op på en pande eller i en gryde, og steg løg og selleri fra bægeret i 3-4 min. Tilsæt champignon, og steg videre i 2-3 min. Krydr med lidt salt og sort peber.
Tilsæt fløde og persille, og lad det koge sammen i 1-2 min.
Flanksteak
Varm lidt olie op på en pande, og steg kødet i 4-5 min. på hver side. Krydr med salt og sort peber.
Skær kødet i skiver inden spisetid.
Servering
Servér flanksteak med kartoffelmos og cremet champignonsauce til.
