Flanksteak med kartofler og lune rødbeder med wasabina og æble
Ingredienser
- Alle alouette-kartofler
- Alle rødbederne
- ½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 æble
- ½ bundt wasabina
- 1 pakke flanksteak
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. sennep
Sæt vand over til kartofler og rødbeder, og skyl alt grønt og frugt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Skræl rødbederne, halvér dem på langs, og skær dem i skiver a ½ cm. Kog rødbederne i en gryde kogende vand med salt i 8-10 min., til rødbederne er møre med et lille bid. Hæld vandet fra.
Rør yoghurten med salt, peber, lidt æbleeddike og evt. lidt sennep.
Skær æble i tynde skiver, og snit wasabina.
Varm en lille pande op med olie [1p: 1 tsk. | 2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.]. Steg flanksteaken i 1-2 min. på hver side, eller til den er smukt brunet udenpå og rosa indeni. Krydr med salt og peber.
Lad flanksteak trække 3-4 min. på et skærebræt, og skær den i tynde skiver lige inden spisetid.
Anret rødbederne på et fad, og dryp med yoghurten. Top med wasabina og æble.
Anret flanksteak på en tallerken med kartofler og lune rødbeder med wasabina og æble.
