Fra Børnefamilie 20 Minutter: Minibøffer med fritter, avocadosalsa og salat
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser pommes frites
-
1 rød hjertesalat (snittet groft)
-
1 pakke minihakkebøffer
-
2 poser saltede peanuts
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: Avocadoerne, du har fået med, er formodnet og bør være lige til at skære. Står du en anden gang med en avocado, der føles lidt hård, kan du med fordel lægge den i et frugtfad sammen med fx bananer, æbler og/eller tomater. De frugter udskiller en del ethylen, der får avocadoer til at modne hurtigere. Hvis du skal bruge dine avocadoer meget hurtigt, så læg dem i en pose sammen med frugten, og bind knude på posen.
I denne uge har du både fået sorte pæretomater og moresco-bøftomater i din måltidskasse. Pæretomaterne, som du skal bruge i dag, kan du kende på deres lidt aflange facon, hvor moresco-tomaten er mere rund og rynket omkring stilken.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 225 °C varmluft. Find alle ingedienserne frem, og læs opskriften igennem.
1. Bred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, og sæt dem i ovnen. Bag dem i 15-20 min., til de er gyldne og sprøde. Vend gerne rundt i dem undervejs.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom gulerødder og hjertesalat i en stor skål, og kom tomat og avocado i en anden skål.
3. Vend tomat- og avocadoternene med 1-2 tsk. revet limeskal og saften af ½-1 lime. Smag til med salt og peber.
4. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg minibøfferne i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
5. Vend imens hjertesalaten og gulerødderne med peanuts samt lidt olivenolie og et dryp eddike (eller resten af limesaften). Krydr med salt og peber.
6. Anret fritterne på et fad eller i en skål, og drys dem gavmildt med salt.
Servering
Servér fritter med minibøffer, tomat-avocadosalsa og sprød salat med peanuts.
