Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Fra FlexitarKassen: Stegt kylling og lun couscoussalat med peberfrugt, persille og raita

4 personer

Ingredienser

  • 1 pakke surdejsboller
  • 1 pose fuldkornscouscous
  • 2 palermo-peberfrugter
  • 1 grøn citron
  • 1 roséløg
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • 1 brev istanbul-krydderiblanding
  • 1-2 fed hvidløg
  • 2 agurker
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Evt. chilisauce
Køkkentips

Har du travlt, kan du med fordel stege brød og kylling på samme tid på to forskellige pander.

Inden du går igang

Sæt vand over til couscous, og skyl frugt og grønt.

Brød og couscoussalat
  1. Skær bollerne i tykke skiver. Varm lidt olie op på en pande, og steg brødet gyldent og lækkert, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt, og tag brødet af panden.

  1. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 3 dl kogende vand, salt og 1 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

  1. Skær peberfrugterne i små tern, og skær citronen i både. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt, og vend den med peberfrugt, 2-3 spsk. olivenolie, lidt citronsaft og salt.

Krydret kylling
  1. Pil løget, og skær det i slanke både. Skær kyllingen i strimler.

  1. Varm ny olie op på panden fra brødet, og steg kyllingen ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt løget, og steg videre i 5-6 min. Krydr med salt og istanbul-krydderi.

Raita
  1. Pil hvidløget, og riv det fint. Riv agurkerne groft. Rør yoghurten med hvidløget og agurken, og smag til med salt, peber og evt. lidt olivenolie.

Servering

Anret couscoussalat i dybe tallerkener. Top med krydret kylling, og dryp med raita. Servér citronbåde, ristet brød og evt. en god chilisauce til, hvis du har.

Idékassen
-