Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Fra Livretter: Fiskefilet med ovnfritter, kapers, spidskål og hvidløgscreme

3 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne
  • ½-1 fed hvidløg
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %
  • ½ spidskål
  • ½ pose gulerødder
  • 1 glas kapers i havsalt
  • 1 pakke fladfiskefileter
  • 1 grøn citron

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Mel (fx rugmel)
Køkkentips

Vores lækre kapers er saltede. De er superskønne, men bør skylles i koldt vand før brug, medmindre du bruger dem i stedet for salt. Smag på dem, og skyl dem evt. to gange, hvis de er for salte til din smag.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og sæt vand over til grønt. Skrub rødderne, og skyl resten af grøntsagerne, citronen og kapersene (se køkkentip).

Ovnfritter og hvidløgscreme
  1. Skær kartoflerne i tynde både, og vend dem med olivenolie og salt. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 30-35 min. Vend gerne rundt i dem undervejs.

  1. Riv eller pres hvidløget, og rør det sammen med yoghurten. Smag til med lidt olivenolie, salt og peber.

Dampede grøntsager
  1. Skær spidskålen i grove stykker. Skræl evt. gulerødderne, og skær dem i mundrette stykker.

  1. Kom kogende vand i en gryde, så det dækker 2-3 cm op ad kanten. Tilsæt lidt salt og en klat smør, og damp spidskålen og gulerødderne under låg i 3-5 min., til de er sprødmøre.

Kapers og fiskefilet
  1. Varm en pande op, tilsæt en klat smør, og vend kapersene i smørret – smørret må gerne brune. Tag kapersene og smørret af panden, og gem det til servering.

  1. Vend fisken i mel. Varm panden fra kapers op igen, tilsæt olie og evt. lidt mere smør, og steg fisken i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt.

  1. Skær citronen i både.

Servering

Servér fiskefilet med dampede grøntsager, kapers i smørsauce og citronbåde til at dryppe over. Nyd ovnfritter og hvidløgscreme til.

....
Idékassen