Lasagne med spinat, hvidløg og ost
Opskrift
Ingredienser
-
1 babosa-løg (hakket fint)
-
1 flaske mosede tomater
-
½-1 pakke friske lasagneplader
-
1 pose revet gouda
-
1 hjertesalat (delt i blade)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: Du skal sandsynligvis ikke bruge alle dine plader til lasagnen i dag – de resterende kan evt. bruges til lasagne en anden dag eller skæres i stykker og bruges som pasta.
Jeg kan godt lide at bruge forholdsvis meget hvidløg, når jeg laver lasagne – jeg synes, smagen er virkelig fin og aromatisk, når fadet har været i ovnen. Jeg har skrevet 3-4 fed i opskriften, men du behøver selvfølgelig ikke at bruge dem alle.
Hvis du har tid og overskud, kan du også lave en bechamelsauce til din lasagne: Smelt 25 g smør i en gryde, tilsæt ca. 40 g mel, og lad det afbage ved lav varme i nogle min. Lun 4½ dl mælk i en anden gryde. Tilsæt den lune mælk til opbagningen lidt ad gangen, og kog saucen godt igennem under konstant piskning. Krydr med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød. Du kan også tilsætte lidt af den revne ost til den færdige bechamelsauce.
1. Tænd ovnen på 200 °C til lasagnen.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg løg, hvidløg og squash i 2-3 min., til løgene er klare i farven.
4. Tilsæt de mosede tomater, og kog saucen op. Lad den simre i 3-4 min.
5. Kom spinat i saucen, og lad den simre med i 1-2 min., til spinaten er faldet sammen. Smag til med salt og peber.
6. Læg tomatsauce og lasagneplader i lag i et lille ovnfast fad. Begynd og afslut med tomatsauce, og fordel revet gouda på toppen.
7. Bag lasagnen i ovnen i 20-25 min.
8. Anret salatbladene på et fad, og dryp med lidt olivenolie og eddike. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret den varme lasagne på tallerkener, og servér den grønne salat ved siden af.
