Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fra VegetarKassen: Cremet pasta med asparges og frisk mozzarella

2 personer

Ingredienser

  • 1 hjertesalat
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bæger mozzarella
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1-2 kviste citrontimian
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • 1 bundt violette asparges
  • 1 bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, gerne i en elkedel. Afdryp mozzarellaen, og skyl grøntsagerne og citrontimianen.

Salat
  1. Del salaten i bladene, og halvér tomaterne.

  1. Anret salat og cherrytomater på et fad, og bryd mindre stykker af mozzarella henover. Dryp med 1-2 spsk. olivenolie, og krydr med salt og peber.

Cremet pasta med asparges
  1. Pil løg og hvidløg. Hak løget groft, og skær hvidløget i tynde skiver. Pluk citrontimianen, og hak den.

  1. Varm imens en gryde op, tilsæt olie, og steg løg, hvidløg og citrontimian i 2-3 min., til løget er klart i farven. Krydr med lidt salt.

  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Afdryp, men gem 1-2 dl af kogevandet.

  1. Kassér den træede ende på aspargesene, og skær aspargesene i tynde skiver på skrå.

  1. Kom asparges i gryden med løg, og steg videre i 1-2 min. Tilsæt creme fraiche, tag gryden af varmen, og rør rundt. Krydr med salt og peber.

  1. Vend den kogte pasta med de cremede asparges, og spæd evt. til med lidt kogevand. Smag til en ekstra gang med salt og peber.

Servering

Fordel cremet pasta i dybe tallerkener, og servér salat med frisk mozzarella til.

Idékassen