Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fra VegetarKassen: Wraps med karrystegt blomkål, sprøde kikærter og yoghurt

4 personer

Ingredienser

  • 1 blomkål
  • 1 brev madraskarry
  • 1 rødløg
  • 2 poser kogte kikærter
  • 1 spidskål
  • 1 hvidløgsfed
  • 2 bægre yoghurt naturel 2 %
  • 2 pakker fuldkornstortillas

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike
  • Sukker
Inden du går igang

Tænd ovnen på 225 °C, og skyl grøntsagerne.

Karrystegt blomkål
  1. Del blomkålen i små buketter. Vend blomkålen med olivenolie, salt og ca. ½ brev madraskarry. Kom blomkålen i et ovnfast fad, og bag den gylden, mør og velduftende, 15-18 min.

Syltede rødløg, sprøde kikærter og spidskål
  1. Pil rødløget, og skær det i smalle både. Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en kasserolle, og kog det op, til sukkeret er opløst. Kom rødløgsbådene i gryden, lad dem simre med i 1-2 min., og tag så gryden af varmen. Lad løgene trække i lagen indtil spisetid.

  1. Dræn vandet fra kikærterne. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg de afdryppede kikærter ved middel varme i 5-6 min., til de er sprøde og gyldne. Krydr med salt og sort peber.

  1. Snit spidskålen fint, og vend den med 1-2 spsk. olivenolie og 1 spsk. eddike. Pil hvidløget, og pres det ned i skålen med spidskål. Vend det hele godt sammen, og krydr med salt.

Karry-yoghurt og tortillas
  1. Smag yoghurten til med salt og lidt madraskarry.

  1. Varm tortillaerne i ovnen i et par minutter, eller lun dem én ad gangen på en tør, varm pande.

Servering

Sæt alt på bordet, og fyld selv dine tortilla-wraps med krydret blomkål, syltede rødløg, spidskål og sprøde kikærter. Dryp med karry-yoghurt.

Idékassen