Søg
Menu
Fav.
Favoritter

”Fried chicken” – krydret sprødstegt kylling med ris og coleslaw

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 roséløg
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bæger snittet hvidkål
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Mel
Køkkentips

Hvis du ikke har et mandolinjern og dermed ikke kan skære løgene helt papirtyndt, kan du give det snittede løg en kort skylning under den kolde hane – det tager toppen af den skarpeste løgsmag.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris og alt grønt.

Ris
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Coleslaw
  1. Skær rødløg i meget tynde strimler – gerne på et mandolinjern. Riv gulerødder groft.

  1. Vend gulerødder, hvidkål og rødløg sammen med halvdelen af yoghurten, og smag til med salt.

Fried chicken
  1. Skær kylling i 2-3 cm brede strimler.

  1. Kom mel i en dyb tallerken. Bland resten af yoghurten med lidt vand i en anden dyb tallerken. Vend kyllingen i mel, derefter i yoghurt og til sidst i mel igen.

  1. Varm en pande op, tilsæt en god mængde olie, og steg kyllingen sprød og gennemstegt, 2-3 min. per side. Krydr med BBQ-krydderi, når kyllingen er gennemstegt.

Servering

Anret ris i den ene side af tallerkener, og anret coleslaw og kylling ved siden af.

-