Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Frikadeller med kartofler og flødestuvet kål

3 personer

Ingredienser

  • 1 bæger fløde
  • ½ pose gulerødder
  • 1 rulle hakket gris med grøntsager
  • Kartofler 40/55 mm 700 g DK
  • 1 bundt purløg
  • ½ spidskål

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Mel (fx hvedemel)
  • Smør
Køkkentips

Du kan spare lidt energi ved at lægge låg på gryden, mens den stuvede kål simrer, men det giver en lidt mere tung kålsmag til retten. Uden låg bliver smagen lidt friskere og finere.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler
  1. Skær kartoflerne i kvarte, og kog dem møre i letsaltet vand, 12-14 min.

Klargøring af grønt
  1. Snit spidskålen groft, og skær gulerødderne i stave til snackgrønt. Snit purløget fint.

Flødestuvet kål
  1. Varm 1 spsk. smør (4/5 pers.: 2 spsk.) op i en gryde, og sautér kålen, til den falder let sammen, 2-3 min. Drys med 1 spsk. mel (4/5 pers.: 2 spsk.), og steg videre under omrøring i ca. 1 min.

  1. Tilsæt fløden og 1-2 dl vand (4/5 pers.: 2-3 dl), og kog det op. Lad kålen simre, til den er mør, og saucen er tyknet, 4-5 min. Smag til med salt og peber.

Frikadeller
  1. Form farsen til små frikadeller. Varm olie op på en pande, og steg dem gyldne og gennemstegte, 2-3 min. på hver side.

Servering

Anret flødestuvet kål på en tallerken, og drys med purløg. Krydr kartoflerne med groft salt, og anret dem sammen med frikadellerne ved siden af kålen. Spis snackgulerødder til.

Idékassen
-